Hoa bia là một trong những thành phần không thể thiếu trong bia vì nó tạo nên vị đắng, mùi thơm và hương vị đặc trưng của bia. Vậy hoa bia là gì? Tác dụng của hoa bia trong sản xuất bia và đối với sức khỏe là gì? Tất cả sẽ có trong bài viết sau, cùng tìm hiểu nhé.
Hoa bia là gì?
Hoa bia, còn có tên khoa học là Humulus lupulus, là một loài thực vật thuộc họ Cần (Cannabaceae) và có hình dạng đặc trưng giống nón thông, thường có màu xanh lá cây. Đây là một loại cây chủ yếu được trồng tại Hoa Kỳ, New Zealand và châu Âu, đặc biệt phát triển tốt trong các vùng khí hậu ôn đới. Mùa gieo trồng hoa bia thường diễn ra vào mùa xuân, từ tháng Ba đến tháng Năm. Loài cây này cần phải tưới nước đều đặn mỗi ngày để có thể phát triển khỏe mạnh.
Hoa bia cần khoảng hai năm để phát triển hoàn toàn và đạt kích thước tối ưu trước khi thu hoạch. Sau khi được thu hoạch, các bông hoa bia được bảo quản trong điều kiện thoáng mát và khô ráo nhằm giữ cho các đặc tính có trong hoa bia không bị ảnh hưởng bởi độ ẩm hay nhiệt độ, để có thế ứng dụng vào quy trình ủ bia.

Hoa bia có tác dụng gì trong sản xuất bia?
Hoa bia (Humulus lupulus) là một phần không thể thiếu trong quy trình sản xuất bia, không chỉ bởi các đặc tính tự nhiên mà còn do khả năng tạo ra hương vị và mùi thơm độc đáo cho bia. Dưới đây là những vai trò chính của hoa bia trong sản xuất bia:
Khả năng kháng sinh
Hoa bia sở hữu các hợp chất kháng khuẩn và kháng nấm tự nhiên, giúp ngăn ngừa sự phát triển của các vi sinh vật không cần thiết trong quá trình sản xuất bia, tạo điều kiện cho men bia phát triển tốt hơn, tránh được những vi khuẩn có hại, từ đó giữ cho bia có chất lượng ổn định và tránh được nguy cơ bị hỏng.
Tạo hương vị, mùi thơm
Hoa bia chứa nhiều hợp chất hương thơm và dầu tự nhiên, cung cấp cho bia các mùi hương từ hoa, thảo mộc và trái cây, giúp công đoạn nấu bia như là một nghệ thuật sáng tạo, khi mà người nấu có thể cho ra nhiều loại bia với mùi thơm và hương vị độc đáo.
Giữ bọt bia lâu hơn
Các hợp chất trong hoa bia có khả năng hỗ trợ quá trình cacbonat hóa, giúp bia giữ bọt lâu và đều, tạo cảm giác hấp dẫn cho bia khi được rót vào ly. Bọt bia đẹp mắt không chỉ tạo ấn tượng thẩm mỹ mà còn nâng tầm trải nghiệm uống bia.
Tạo ra vị đắng cho bia
Một trong những tác dụng nổi bật của hoa bia là mang lại vị đắng cần thiết để cân bằng vị ngọt từ đường mạch nha trong bia. Khi được thêm vào nồi nấu, hoa bia giải phóng các hợp chất như alpha acid, tạo nên vị đắng đặc trưng, giúp bia trở nên cân bằng hơn và có sự đa dạng về hương vị.

Cây hoa bia có tác dụng gì?
Các bộ phận trên cây hoa bia đều sẽ có ít nhiều công dụng y học và hỗ trợ sức khỏe chẳng hạn như:
Tăng cường tiêu hóa và kích thích tiết dịch vị cùng các chất tiêu hóa khác, qua đó hỗ trợ điều trị các triệu chứng khó tiêu
Tăng tiết sữa cho các bà mẹ đang cho con bú nhờ hợp chất lupulin có trong sợi lông của quả.
Nước sắc từ hoa bia có khả năng làm giảm sưng viêm và giảm đau trong trường hợp tử cung bị cứng hoặc sưng.
Hoa bia cũng thường được dùng dưới dạng thuốc đắp ngoài da để điều trị các vấn đề như nhọt, vết loét, sưng đau và các bệnh da liễu khác.
Hỗ trợ điều trị bệnh phong, lao phổi và các trường hợp lỵ cấp tính do vi khuẩn.
Quả thể cái của cây hoa bia chứa các hợp chất humulone và lupulone, có đặc tính kháng khuẩn đối với vi khuẩn gram dương và vi khuẩn ưa axit, giúp kiểm soát vi khuẩn gây bệnh.
Có thể sử dụng gối nhồi bông hoa bia để giảm đau răng, đau tai, làm dịu thần kinh, giảm căng thẳng và hỗ trợ giấc ngủ tốt hơn.

Tác dụng của hoa bia đối với sức khỏe
Hoa bia không chỉ là nguyên liệu thiết yếu trong sản xuất bia mà còn có nhiều tác dụng tích cực đối với sức khỏe.
Đối với sức khỏe tim mạch
Hoa bia chứa xanthohumol, một chất có hoạt tính kháng tiểu cầu mạnh mẽ. Nghiên cứu cho thấy xanthohumol giúp giảm nguy cơ hình thành các cục máu đông, hỗ trợ duy trì lưu thông máu ổn định và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, từ đó giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch một cách tự nhiên.
Cải thiện giấc ngủ
Hoa bia đã được sử dụng truyền thống để hỗ trợ giấc ngủ, đặc biệt khi kết hợp với thảo mộc valerian. Những người uống bia không cồn chứa hoa bia cho thấy chất lượng giấc ngủ được cải thiện, giúp dễ dàng đi vào giấc ngủ hơn và làm cho giấc ngủ trở nên sâu và ngon hơn.
Giảm đau đầu
Tinh dầu hoa bia có tác dụng làm dịu hệ thần kinh, giúp giảm căng thẳng và xoa dịu các triệu chứng đau đầu. Nhờ đặc tính an thần và làm thư giãn cơ vai và cổ, hoa bia giúp xoa dịu hệ thần kinh, hỗ trợ giảm các triệu chứng mệt mỏi và căng thẳng, giúp tinh thần thư giãn và phục hồi năng lượng.

Tăng cường sức khỏe răng miệng
Với đặc tính chống viêm, hoa bia có thể giúp giảm đau nhức do viêm nướu, sâu răng, và các bệnh liên quan đến răng miệng. Ngoài ra, nó cũng được sử dụng trong một số sản phẩm thực phẩm và dược phẩm khác để tăng cường khả năng chống viêm, bảo vệ răng miệng.
Chống loãng xương
Hoa bia chứa các hợp chất có tác dụng tích cực trong việc chống lại quá trình mất xương, hỗ trợ ngăn ngừa và làm chậm quá trình phát triển của chứng loãng xương. Đặc biệt, hoa bia giúp giảm viêm trong cơ thể, có lợi cho người đang gặp vấn đề về xương khớp, giúp cải thiện sức khỏe xương lâu dài.
Hy vọng qua những thông tin có trong bài viết này, bạn sẽ hiểu hơn về hoa bia là gì và tác dụng của nó trong quy trình sản xuất bia cũng như những lợi ích đối với sức khỏe con người.
Bài viết liên quan
Quy Trình Sản Xuất Bia
Nội dung bài viếtHoa bia là gì?Hoa bia có tác dụng gì trong sản xuất
Th12
Tổng Quan Ngành Công Nghiệp Bia Việt Nam
Nội dung bài viếtHoa bia là gì?Hoa bia có tác dụng gì trong sản xuất
Th8
Hướng Dẫn Cách Nấu Bia Thủ Công Tại Nhà Đơn Giản
Nội dung bài viếtHoa bia là gì?Hoa bia có tác dụng gì trong sản xuất
Th9